Resep Soto Koyah Surabaya oleh Iris May
Berikut ini adalah cara membuat Soto Koyah Surabaya. Resep Soto Koyah Surabaya yang ditulis Iris May cukup untuk 8 porsi.
Resep Soto Koyah Surabaya
Porsi: 8 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam kampung besar
- 1700 ml Air untuk merebus
- sesuai selera garam, gula, penyedap
- 3 btr Kapulaga (bisa di skip)
- 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir
- 15 btr Bawang merah
- 10 btr Bawang putih
- 1 ruas besar Kunyit
- 7 butir Kemiri
- 1 sdm Ketumbar
- 1 sdt Jintan
- 1/2 sdt Merica butiran
- 2 btg Sereh
- 5 cm Jahe
- 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek
- 4 lbr Daun Salam
- 15 btr Cabe rawit, rebus, haluskan
- 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai
- sesuai selera Garam, penyedap
- 2 bh Kerupuk putih
- 2 bh Kerupuk Udang
- 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng
- 1 ikat Suun rendam air panas
- sesuai selera Jeruk nipis, potong-potong
- sesuai selera Kerupuk
- sesuai selera Perkedel
- sesuai selera telur rebus
- sesuai selera Kecap manis, saat disajikan
- sesuai selera bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat
-
Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus dari: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, berikut bahan yang digeprek: sereh, daun jeruk, jahe, kapulaga (tak perlu digeprek). Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan.
-
Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng.
-
Siapkan sambal; haluskan jadi satu semua bahan sambal.
-
Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir.
-
Penyajiannya dalam mangkuk: Nasi putih, Suun (kelupaan), Taburi ayam suwir, Perkedel, Telur rebus, Tuangi kuah, Beri koyah, Bawang merah goreng, Kecap manis, Jeruk Nipis, Sambal, jika suka, Kerupuk.
Demikianlah tadi Resep Soto Koyah Surabaya, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto Koyah Surabaya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Koyah Surabaya Dari Iris May diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Koyah Surabaya Dari Iris May dengan alamat Url: https://myshoptherapy.blogspot.com/2015/01/resep-soto-koyah-surabaya-dari-iris-may.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.