Resep Empal Gentong oleh Cooking with Sheila
Inilah resep memasak Empal Gentong. Resep Empal Gentong yang dibuat oleh Cooking with Sheila dapat disajikan 4-6 porsi.
Resep Empal Gentong
Porsi: 4-6 porsi
Bahan-bahan
- 600 gram campuran daging sapi (saya gunakan bagian sengkel/kisi, gandik dan sandung lamur)
- 1/2 butir kelapa, buat 500 mL santan
- 3 butir cengkeh
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga
- 1 buah biji pala, belah dua
- 2 batang kayu manis
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 2 btng serai, memarkan
- 2 iris lengkuas, memarkan
- 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- 2 sdm gula pasir (boleh diganti gula Jawa)
- secukupnya Garam
- Bumbu dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt biji jinten, sangrai
- 1/2 sdt parutan jahe
- 1/2 sdt biji lada putih
- 1 sdt biji ketumbar, sangrai
- Bahan pelengkap:
- Nasi putih atau lontong/ketupat
- Irisan daun kucai
- Emping
- Bumbu cabai bubuk atau sambal rebus
Langkah
-
Rebus daging dengan cengkeh, kapulaga, kayu manis, biji pala dan bunga lawang hingga setengah empuk. Dinginkan sebentar dan potong-potong kotak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Masak sebentar. Tuang dalam panci berisi daging. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga empuk. Tambahkan santan dan masak hingga meresap. Aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa dan matikan api.
Tambah foto
Tambah foto
Tambah foto
Demikianlah tadi Resep Empal Gentong, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Empal Gentong diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Empal Gentong - Cooking with Sheila diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Empal Gentong - Cooking with Sheila dengan alamat Url: https://myshoptherapy.blogspot.com/2015/02/resep-empal-gentong-cooking-with-sheila.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.