Resep Ayam lodho pedas oleh Selvy Manopo
Dibawah ini adalah resep masakan Ayam lodho pedas. Resep Ayam lodho pedas yang dibuat oleh Selvy Manopo bisa disajikan 10 porsi.
Resep Ayam lodho pedas
Porsi: 10 porsi
Bahan-bahan
- 1 kg Ayam Kampung, potong & goreng stgah matang
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 3 btg Serai, ambil putihna & geprek
- 3 ruas jari Lengkuas, geprek
- 1/4 sdt Jintan
- 1/2 sdt Ketumbar, tumbuk kasar
- 1/2 sdt Ladaku
- 15 bh Cabe Rawit utuh
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- Minyak secukupnya utk menumis
- 700 ml Santan encer dri 1 btr Kelapa parut
- 300 ml Santan Kental dri 1 btr Lelapa parut
- Bawang Merah Goreng utk taburan
- Bumbu yg dihaluskan :
- 21 bh Cabe Rawit
- 3 bh Cabe Keriting
- 12 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 1 ruas Jari Kencur
- 3 ruas Jari Jahe
- 3 ruas kari Kunyit
Cara Membuat
-
Ayam yg sudah dipotong2, dicuci bersih. Direbus dgn tmbahan Garam secukupnya, Ladaku secukupnya & Ketumbar bubuk secukupnya. Jika sudah matang. Angkat dan tiriskan. Goreng sebentar. Lalu sisihkan.
-
Panaskan Minyak.
-
Masukkan Lengkuas, Ketumbar yg sdh dtumbuk kasar, Jintan & Ladaku. Tumis aduk2 sebentar sampai harum.
-
Jika sdh harum masukkan bumbu yg sdh dihaluskan. Aduk2 sampai rata & harum.
-
Jika sdh harum masukkan Daun Salam, Daun Jeruk, Cabe Rawit & Serai.
-
Masukkan santan Encer. Jika sdh mendidih tmbhkan santan kental. Didihkan kemudian masukkan Ayamna.
-
Masukkan Garam & Gula. Koreksi rasa. Jika sdh pas angkat & Sajikan. Taburi dgn Bawang Merah Goreng.
Demikianlah tadi Resep Ayam lodho pedas, Mudah-mudahan bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Ayam lodho pedas diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam lodho pedas Oleh Selvy Manopo diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ayam lodho pedas Oleh Selvy Manopo dengan alamat Url: https://myshoptherapy.blogspot.com/2017/07/resep-ayam-lodho-pedas-oleh-selvy-manopo.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.